A l’Envers, nous servons des vins vivants de qualité…

Nous apprécions les grands vins ainsi que les vins vivants dont le raisin est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, biodynamique et naturelle. Ce sont des vins vivants qui fermentent à leur rythme et qui évoluent au même titre qu’un produit au lait cru ou un pain au levain naturel.

Quand le vigneron devient un artiste de la vigne mais aussi de la vinification, ce sont des produits exceptionnels qui transcendent le cépage pour exprimer toute la palette aromatique du terroir.

Au fil de nos rencontres, nous avons réussi à rassembler une sélection de vins dont l’histoire nous est chère.

…accompagnés d’une cuisine savoureuse

Chaque semaine, Hélène cuisine des plats gourmands, à partir de produits frais, sélectionnés auprès de petits producteurs. Pour les amateurs de fromages et de charcuterie, l’Envers proposent différentes planches qui vous feront voyager vos papilles dans le terroir français.

Une carte pour tous les palais, à découvrir seul ou à partager entre amis.