Description
Cépage
Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Malbec Merlot
Vinification
Le travail du sol et l’enherbement par alternance, un rognage léger, on replante des haies…
Côté cave, c’est simple : 2 cuves tronconiques de 50hl, mais aussi une recherche constante du meilleur contenant (amphores, grès…). Pigeage, puis travail par gravité. Aucun élément autre que du raisin n’entre dans la composition depuis 2015.
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