Description
Cépage
60% de Cabernet Sauvignon et Franc (dominant), 35% de Merlot et 5% de Malbec et Petit Verdot
Vinification
Macération pré-fermentaire de 48 heures à froid, pigeage, macération 3 semaines en tronconiques, pas de chaptalisation, pas de levures, pas de soufre. Elevage 24 mois, lot isolé de 2 pièces bordelaises, ZERO soufre à la mise.
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